Vårt tegel - bra för pizzan och miljön
Ett av de viktigaste delarna i din vedugn är valet av golvmaterial. Många påstår att det helt enkelt inte går att baka en perfekt napolitansk pizza utan någon typ av Biscottogolv i vedugnen. Dvs att golvet måste vara av italienskt bränt tegel från leverantörer i Sydeuropa.
Vi vågar påstå att så är ej fallet. I grund och botten handlar det om att hitta de optimala värmegenskaperna. Vårt tegel avger en värmeenergi till din pizzabotten som är perfekt avvägt i förhållande till den motsvarande mängd tillförda energin som i sin tur kommer från det brinnande virket i din ugn.
Vi på Scandinavian Pizza ställde oss dessutom frågan, varför skall vi frakta tungt och skrymmande tegel med lastbil genom hela Europa för att baka Napolitansk pizza i Skandinavien? Måste finnas bättre sätt för både vår miljö och våra pizzor?
